A Secretaria Municipal de Assistência Social de Colíder e o Centro de Referência de Assistência Social (Cras) promovem em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato Rural o curso de transformação caseira de produtos embutidos, defumados e beneficiamento da carne do frango.

Quinze moradores participam desde segunda-feira (25.02), na Cozinha Comunitária, da capacitação para a produção de embutidos e defumados de carne de frango utilizando as práticas adequadas de fabricação. “Quem participa está se profissionalizando e pode transformar esse conhecimento em renda”, comenta a secretária adjunta Ângela Tramarin.

O curso termina nesta sexta-feira (01.03). As aulas do Senar repassam informações sobre higiene das Instalações, equipamentos de segurança individual, seleção de ingredientes e condimentos, limpeza da carcaça, cortes e desossa, tipos de produtos defumados, beneficiamento, embalagens, armazenamento e noções de gestão.

A secretária de Assistência Social, Ana Tomiyoshi, diz que o objetivo dos cursos oferecidos pela pasta e entidades parceiras é permitir que as pessoas tenham acesso a novidades e informações que possam ajudar a melhorar a sua qualidade de vida. “Estamos atendendo essa necessidade de agregar valor e ajudar a melhorar o rendimento das famílias de Colíder”, comenta.